El blog de Toli

8:19 | Etiquetas: GALERÍA FOTOGRAFICA

9:12 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:  

• Carne picada
• Opcional: comino molido o ajo-perejil
• 1 huevo
• Sal

Preparación:

1. Mezclar la carne  picada con el condimento elegido y la sal 
2. Batir un huevo y añadirlo a la mezcla de la carne.
3. Hacer bolas y aplastar para darle forma de hamburguesa.

El comino es un condimento que le da un  toquecillo especial y quien lo prueba repite.

9:48 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:

• Brocoli
• Cebolla
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 brik de nata para cocinar
• Aceite

Preparación:

1. Picar la cebolla en juliana y sofreirla.
2. Añadir el brocoli troceado y envolverlo con la cebolla.
3. Cubrir con agua y añadir la pastilla de caldo.
4. Dejar cocer durante 20 minutos.
5. Retirar del fuego y batir.
6. Añadir solo la nata que admita para darle la consistencia deseada, una pizca de pimienta y rectificar de sal.

 En caso de estar muy espeso añadir agua.

Todas las cremas tienen la misma preparación de base, lo unico que varia es el ingrediente principal  ( brocoli, champiñones, esparragos, calabaza....)

1:32 | Etiquetas: Entrantes

Ingredientes:

• Un trozo de rulo de queso de cabra de unos 5 cm de grosor aproximadamente
• Algún tipo de verdura (puntas de esparrago,calabacin...) o alguna seta
• Baicon en tiritas
• Mermelada de tomate
• Mezcla de caramelo liquido con vinagre balsámico de modena.(Se puede poner utilizar reducido de Pedro Ximenet)

Preparación:

1. Cortar por la mitad el rulo de queso de cabra, para hacer dos mitades
2. Trocear el ingrediente elegido (esparrago,calabacin,setas.) en tiras finitas y pequeñas.
3. Saltear en una sartén lo anterior con unos trocitos de baicon.
4. Montar el plato en el siguiente orden:

• Base de mermelada que cubra todo el centro del plato.
• Mitad del rulo
• Salteado de la sartén.
• Mitad del rulo
• Terminar pintando la superficie con la mezcla de caramelo líquido con un poco de vinagre balsámico.

0:39 | Etiquetas: Verduras

Ingredientes:

• Brocoli
• 100 g de aceitunas negras deshuesadas
• 20 g de anchoas
• harina
• 1 huevo
• sal

Preparación:

1. Cocer los ramilletes de brocoli hasta que esten tiernos y escurrir.
2. Rebozar los ramilletes de brocoli  en harina y huevo y freir en una sarten.
3. Retirar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Para la salsa Tapenade batir las acitunas y las anchoas con un poco de agua.

0:17 | Etiquetas: Entrantes

Ingredientes:

• 1 morcilla
• pasa de corinto
• 1 manzana 
• piñones
• aceite
• 1 huevo

Preparación:

1. Quitarle la piel a la morcilla, desmenuzarla y freirla en una sarten con un poco de aceite.
2. Añadir a lo anterior la manzana   ( pelada y cortada en trocitos), las pasas y los piñones.
3. Batir un huevo y echarlo en la sarten, removiendo hasta que cuaje.

2:53 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:

• Carne picada
• Ajo-perejil
• Pimienta
• Pan rallado
• sal

Preparación:

1. En un bol penemos la carne picada, el ajo-perejil picado,un poquito de pimienta y sal.
2. Lo envolvemos todo  y hacemos bolitas.
3. Aplastamos las bolitas de la carne con las dos manos y las pasamos por pan rallado.
4. Freimos en aceite y vamos apartando a un plato con un papel absorbente antes de servir.