El blog de Toli

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Ingredientes:

• Un trozo de rulo de queso de cabra de unos 5 cm de grosor aproximadamente
• Algún tipo de verdura (puntas de esparrago,calabacin...) o alguna seta
• Baicon en tiritas
• Mermelada de tomate
• Mezcla de caramelo liquido con vinagre balsámico de modena.(Se puede poner utilizar reducido de Pedro Ximenet)

1. Cortar por la mitad el rulo de queso de cabra, para hacer dos mitades
2. Trocear el ingrediente elegido (esparrago,calabacin,setas.) en tiras finitas y pequeñas.
3. Saltear en una sartén lo anterior con unos trocitos de baicon.
4. Montar el plato en el siguiente orden:

• Base de mermelada que cubra todo el centro del plato.
• Mitad del rulo
• Salteado de la sartén.
• Mitad del rulo
• Terminar pintando la superficie con la mezcla de caramelo líquido con un poco de vinagre balsámico.