El blog de Toli

8:19 | Etiquetas: GALERÍA FOTOGRAFICA

9:12 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:  

• Carne picada
• Opcional: comino molido o ajo-perejil
• 1 huevo
• Sal

1. Mezclar la carne  picada con el condimento elegido y la sal 
2. Batir un huevo y añadirlo a la mezcla de la carne.
3. Hacer bolas y aplastar para darle forma de hamburguesa.

9:48 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:

• Brocoli
• Cebolla
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 brik de nata para cocinar
• Aceite

1. Picar la cebolla en juliana y sofreirla.
2. Añadir el brocoli troceado y envolverlo con la cebolla.
3. Cubrir con agua y añadir la pastilla de caldo.
4. Dejar cocer durante 20 minutos.
5. Retirar del fuego y batir.
6. Añadir solo la nata que admita para darle la consistencia deseada, una pizca de pimienta y rectificar de sal.

1:32 | Etiquetas: Entrantes

Ingredientes:

• Un trozo de rulo de queso de cabra de unos 5 cm de grosor aproximadamente
• Algún tipo de verdura (puntas de esparrago,calabacin...) o alguna seta
• Baicon en tiritas
• Mermelada de tomate
• Mezcla de caramelo liquido con vinagre balsámico de modena.(Se puede poner utilizar reducido de Pedro Ximenet)

1. Cortar por la mitad el rulo de queso de cabra, para hacer dos mitades
2. Trocear el ingrediente elegido (esparrago,calabacin,setas.) en tiras finitas y pequeñas.
3. Saltear en una sartén lo anterior con unos trocitos de baicon.
4. Montar el plato en el siguiente orden:

• Base de mermelada que cubra todo el centro del plato.
• Mitad del rulo
• Salteado de la sartén.
• Mitad del rulo
• Terminar pintando la superficie con la mezcla de caramelo líquido con un poco de vinagre balsámico.

0:39 | Etiquetas: Verduras

Ingredientes:

• Brocoli
• 100 g de aceitunas negras deshuesadas
• 20 g de anchoas
• harina
• 1 huevo
• sal

1. Cocer los ramilletes de brocoli hasta que esten tiernos y escurrir.
2. Rebozar los ramilletes de brocoli  en harina y huevo y freir en una sarten.
3. Retirar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Para la salsa Tapenade batir las acitunas y las anchoas con un poco de agua.

0:17 | Etiquetas: Entrantes

Ingredientes:

• 1 morcilla
• pasa de corinto
• 1 manzana 
• piñones
• aceite
• 1 huevo

1. Quitarle la piel a la morcilla, desmenuzarla y freirla en una sarten con un poco de aceite.
2. Añadir a lo anterior la manzana   ( pelada y cortada en trocitos), las pasas y los piñones.
3. Batir un huevo y echarlo en la sarten, removiendo hasta que cuaje.

2:53 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:

• Carne picada
• Ajo-perejil
• Pimienta
• Pan rallado
• sal

1. En un bol penemos la carne picada, el ajo-perejil picado,un poquito de pimienta y sal.
2. Lo envolvemos todo  y hacemos bolitas.
3. Aplastamos las bolitas de la carne con las dos manos y las pasamos por pan rallado.
4. Freimos en aceite y vamos apartando a un plato con un papel absorbente antes de servir.

2:41 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes: 

• Fideos chinos
• Pechuga de pollo
• 1 pimiento verde
• aceite de oliva
• salsa de soja

1. Cortar en tiras medianamente grandes la pechuga de pollo y el pimiento y sofreirlos en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite de oliva, a fuego lento durante unos 20 minutos.
2. Cocer los fideos chinos según instrucciones del paquete.
3. Escurrirlos bien y añadirlos a la sarten, junto con el sofrito y un poco de salsa de soja.
4. Saltearlo todo durante un par de minutos y ..................listo para comer.

1:49 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes: Margarina o mantequilla

                    2 huevos
                    Restos de embutidos
                    Tomate frito ( el mejor el tomate frito casero "HIDA",del mercadona)
                  


En un recipiente de barro o cristal (apto para microondas)

1º se unta con margarina o mantequilla.
2º se cascan dos huevos  y se les pone una pizca de sal.
3º se les rodea con trocitos de embutidos (a elegir ) y un cucharada de tomate frito.
Se pone en el microondas durante unos minutos, hasta que la clara haya cuajado.

1:26 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

4:00 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

3:14 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes:

• 1 tarro de lentejas
• 1/2  pimiento verde troceado
• 1 tomate maduro
•  unos dientes de ajo sin pela
• 1 zanahoria raspada y cortada en rodajas
• 1 patata  pelada y cortada en trozos
• 1 chorizo de los de cocinar
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel 
•  1 hueso de jamón o salado ( lavarlo para retirar exceso de sal)
•  1/2 litro de agua  ( si le falta añadir )
•  aceite
•  sal

1. En una cacerola cocerola con un poquito de aceite sofreir el tomate, el pimiento  y la  cebolla.. En el ultimo momento añadir la cucharadita de pimentón y mezclar con el sofrito.
2. Añadir el agua, la zanahoria, los dientes de ajo, el hueso,el chorizo,el larel y la sal.
3. Dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento.
4. Añadir las patatas y dejar cocer 15 minutos.
5. Añadir el tarro de lentejas y de cocer unos 3-4 minutos, para que se rehogue con el resto de guiso.

6:56 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes: patatas ( 2 por persona)
                      1 chorizo para la comida
                      1 diente de ajo
                      guindilla
                      1/2 cebolla
                      1/2 pimiento verde
                      1 hoja de laurel
                      pimentón
                      aceite
                      sal
                      agua



Preparación: 1º- Picar la cebolla, el pimiento y el ajo.

                      2º - En una cacerola con un poquito de aceite se ponen la cebolla, el pimiento, el ajo y la hoja de laurel  y se sofrien a fuego lento.

                      3º - Cuando esté listo el sofrito se añaden las patatas peladas y rotas a trozos, junto con el chorizo en rodajas.

                     4º - Se cubre con agua y se añade sal, un trocito de guindilla y 1/2 cucharadita de pimentón.

2:39 | Etiquetas: GALERÍA FOTOGRAFICA

2:19 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes: Un trozo de pollo ( pechuga o muslo con contramuslo, según preferencias)
                     1/2 pastilla de caldo de ave
                      1 hueso salado o de jamón
                      1 paquetillo de jamón serrano en taquitos
                      1 huevo duro
                      Fideos de sopa ( un puñadito por ración)
                      agua

Elaboración:  1º - En una cacerola poner el pollo, el  hueso (previamente lavado), la pastilla de caldo de ave y cubrir con agua;
                       2º - Dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, para que se haga el caldo. En los ultimos 10 minutos añadir los taquitos de jamón y los fideos.

11:44 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo
                    2 huevos
                    3 cucharadas de tomate frito
                    sal
                    ajo-perejil
                    pimienta
                    aceite

Para la pechuga empanada: 1º -Se bate un huevo al que se adereza con sal, pimienta y ajo-perejil.
                                           2º - Se pasan los filetes de pechuga por el huevo batido y el pan rallado
                                           3º- Se frien

Para el revoltillo de huevo:1º- En un sartén con un poquito de aceite se casca un huevo y se le añade 3 cucharadas de tomate frito y un poco de sal.
                                        2º- Se envuelve todo y se remueve continuamente hasta que quede cuajado.

11:27 | Etiquetas: Cocina para estudiantes

Hace poco mi hija" Mari Pepa", "Gogdi", "Bolita"... osea mi corazoncillo me sugirió que incluyera en mi blog un apartado de recetas para estudiantes y como la idea me ha parecido estupenda yo me he puesto manos a la obra.
Ante todo voy a intentar que sea un recetario facil de elaborar y  variado.
Como por lo general sois muy aficionados a las pasta, hamburguesas y comida oriental lo tendré en cuenta, pero sin olvidar que un buén plato de legumbres y verduras siempre debe formar parte de vuestra dieta habitual.


                                                 


                                 

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